目前日期文章:201106 (12)

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   今天是跟店經理小莉一起上早開,接著夥伴Jamie也來了,一整個就是很Rush,還有遇到一個外國人來買咖啡跟焗雞麵包,還好我的英文還沒有退化到聽不懂不能對話...早餐套餐全部賣光光,連午餐套餐的經典總匯三明治也賣到剩一個...還好今天至少沒有出什麼差錯~而且今天也難得已經可以看到下星期的班表了~

   原定是上到中午12:00的班,因為下午要去總公司參加「新進座談會」,所以在11:30的時候讓我去做咖啡液的物料及倒完垃圾,我就可以下班出門去台北...結果,就在我做完咖啡液、寫完exp轉身要放筆的時候,或許是因為太急了,身體轉過去腳卻沒有跟著轉,再加上地板有點濕滑,我的膝蓋滑倒疑似脫臼的扭傷~當下痛到無法站起來,還好Jamie那時候在正休息室吃飯,馬上Call店經理上來,亞東醫院就也在旁邊,警衛推來輪椅幫忙把我扶下去...沒想到我竟然有機會坐到輪椅...還是因為這種奇怪的原因...還真是覺得有點丟臉~

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   昨天放了一天假,今天依舊上早開6:30~15:00的班,因為今天板橋區的區經理Sophia及營一區的經理Adoni要來訪店,所以要擺的糕點意外的多...差點無法在時間內排完,而且把糕點櫃排得有點擠,就怕太空不好看~

   今天早上是跟Power及Linus一起上班,我站主機,Rush的時間一陣一陣,不過大部分我都已經OK,很少再出錯了~午餐11點多就吃了,花大約5分鐘的時間吃完麵包,剩下的時間來補眠,就在我休息的時候,店經理小莉來了,感覺大家都繃緊神經等待上頭的到來,而且Vivi本來是三點的班也提早一點多就到了,頓時間吧台還真是熱鬧~沒想到這時候糕點櫃的某一支燈管竟然壞了,還真是會挑日子啊,而買到的燈管竟然還是白色的,店經理就決定還是先把那支燈管拿下來,寧願不亮也不要顏色不一樣,然後大家都戰戰競競的努力維持環境~XD

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    今天依然上早開,只是時間比較晚,八點到就好,不過因為我比店經理還早到,我不曉得還硬要開門,結果就誤觸保全警鈴了...,還好沒有很大聲,然後保全在我擺糕點的時候來關切了~

    雖然是星期日,照理說應該很slow,早上只有我跟店經理,結果卻意外的忙碌,客席區甚至經常客滿,越來越多人拿小七的點數來換買一送一了...而且今天糕點進得比較少,一下子就快賣完了,店經理只好趕快打電話問其他附近的門市調貨,然後再請中午要上班的夥伴先去拿~

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    今天一樣是在總公司上課,上的是「星巴克服務」及「濃縮咖啡的藝術」。

   上午是由淡水門市的Phoebe幫我們上「星巴克服務」,就是期望我們能提供優質的服務給顧客,裡面談到了將Star Skill運用在顧客身上、服務步驟(接觸→發現→回應)、Just Say Yes、服務補救步驟(L.A.T.T.E),還有Deployment人員配置(Flowter)解決瓶頸的部份,上課前還有Tasting一款咖啡,酸味不明顯、口感醇度清爽,然後讓我們猜是哪款咖啡豆,沒想到竟然讓我猜對星巴克家常,可惜這款豆子我已經寫過三次了,所以不能再計入我的45次裡。這堂課除了看影片,就是不斷的讓我們分組討論及Role Play顧客與服務人員不同場景的應對,我只能說值班經理辛苦了!!因為不管是PT或是正職,遇到顧客問題不能解決時,就是直接請值班出來,他們就得想辦法解決各種千奇百怪的問題。

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  今天要到總公司去上課,從早上九點上到晚上六點,課程是「營造星巴克體驗」&「咖啡交流」。

    早上先上「營造星巴克體驗」,是由板橋門市的店經理Jenny上課,一開始大家依然要先自我介紹,在門市內最喜歡喝的飲料是什麼,這堂課也讓我們大致初步了解了星巴克的發展歷程以及觀看影片,包含上企業使命、星巴克技巧(Star Skill)及社會責任,所謂星巴克技巧就是:維持或增進自尊、傾聽並表示了解、尋求幫助,之後還有上星巴克的獎勵制度,如果有看到星巴克夥伴帽子上別了一堆徽章(Ex:MUG或Bravo之類的),就表示他有一些傑出表現~我只能說星巴克在人員激勵及榮譽上真的很有一套!早上的課程還有Tasting到星巴克家常及蘇門答臘咖啡,讓我邁向45次又前進了兩步

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   今天是端午節,醫院休診,所以我跟值班經理Linus八點到,負責早開店擺糕點盤。之後就站R(主機),一開始都很slow,後來有一小段時間突然變得忙碌,Linus發現只要我有要加熱糕點,就會有點手忙腳亂,嗯要再調整我的順序!!

   11點的時候,我媽幫我送粽子午餐過來,我也請我媽多帶兩顆給跟我值班的人吃,而我媽竟然還幫我多帶了中華豆花&水果,一整個豐盛啊~~

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   今天早上八點~下午三點上班,負責開店擺糕點盤,由於是假日,所以進的貨比較少,不過早餐及午餐組合賣光光剛剛好~這種感覺很好~

    或許是難得悠閒,所以今天也沒出什麼狀況,還有時間可以讓我tasting咖啡,以及做調理台的週保(週間保養),這次我要負責的是調理台及吸塵器,把一些瓶罐類的東西清洗整理,補滿架上的東西,感覺今天時間過得比較快一點~下班之前,自己做一杯雙果果汁星冰樂,勇達來接我回家~

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