目前日期文章:201111 (25)

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    今天是8點~18點的班,第一次跟Xavier一起上站,然後我跟Vivi一起站吧,到中午的時候,換跟Allison、Kaza一起上站~

    大部分的時間都是rush的時候,印象中就是不斷的做飲料,然後偶爾站回主機幫忙,空閒的時候聊聊天。客席區下午呈現客滿的狀態,辦公室也呈現很擠的狀態,一來是門市所有值班經理下午要跟店經理小莉面談,再來就是月底要盤點貨物~

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   今天上早開的班,跟平常一樣搭捷運到亞東醫院,距離我家只有兩站,一坐上捷運,我就呈現半睡半醒的狀態,到站的時候明明耳邊還有聽到亞東醫院到了,我還想說等他完全停下來的時候再起身走出去,然而我卻在那麼一瞬間睡著了!!!而且當我驚醒的時候,門正好要關了,也不好意思衝出去(怕被門夾到),於是呈現完全清醒的狀態坐到了海山站,然後再坐回來...突然覺得自己好蠢啊~而且有一種今天會不太順利的預感...

    還好捷運很快就到了,所以我大約比平常晚個7分鐘到門市,這時候Vivi也來開門了,就在我們在做開店準備的時候,發現昨天晚班的人沒有磨冰本日的粉,而Vivi在對昨天的帳,平常我擺完糕點櫃的時候,照理說值班經理也完成它的所有開店事項,可是今天我擺完糕點已經6:45,Vivi卻還沒有開始動作,於是我很緊張,Vivi倒是一派輕鬆的說來得及,而就在我幫忙磨冰本日的粉時,店經理小莉竟然出現了!!因為她今天要去總公司上課,所以就先來門市看看,一整個有驚嚇到!!後來7點一開店馬上就有客人上門,而且是接二連三,心理OS:現在這是什麼情況,昨天slow成那樣,今天一早卻開始rush,雖然有生意上門是很好,但可不可以慢慢來啊~~而且就在稍稍喘息的時候,Vivi還不小心打翻冰咖啡,唉~看來今天不太對勁的不只有我了...

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   今天是跟Vivi一起上早開的班,一早還沒開門就有客人上門要磨前天她買的咖啡豆,那位客人也很妙,前天來逛門市,看到有興趣的就問價錢,問完價錢再抱怨說好貴,然後又說"丹堤"有在賣什麼什麼,我們怎麼沒有之類的...不過她還是買了我們家的豆子,唉~該說什麼呢...

    而今天明明是星期一,可是卻異常的slow...甚至slow到我本來三點下班,Vivi卻讓我提早到一點就下班了,是因為天氣太好的緣故嗎?不過雖然如此,我還是在門市待到快三點才離開,畢竟有時間我就要趕快把我的咖啡護照寫一寫,所以今天喝了熱本日(哥倫比亞拿里諾)、冰本日(星巴克家常)以及金萱烏龍,然後還自製一杯"太妃核果可可碎片星冰樂"(menu上面沒有的)~味道還不錯耶!!另外還有幫忙打商品價格標,畢竟這星期五12/2就是shopping party了,全部商品(飲品、儲值、服務性商品除外)都打85折,所以要提早備貨~

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   今天是令人緊張的日子,雖然表訂上班時間是只有三小時(下午12點~3點),可是這三小時卻是要拿來"Barista認證",也就是要驗收我進星巴克以來,所學到的東西及飲品的製作!

    由於Vivi說今天要來做週保,而我的週保項目是清潔兩個地墊跟刀叉架,再加上今天勇達就要回新竹了,我希望能準時下班,所以早上九點多就到門市去做週保,剩下的時間就拿來看書,一整個就很緊張,深怕自己過不了...

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     連休兩天假之後,今天是早上八點到下午一點的班,一到門市看到是Ruby跟Vivi站吧,鬆了一口氣~

    我一整天都在做飲料,因為明天就要認證了,深怕自己對飲料配方會錯亂,所以一有問題就趕快問Vivi,果然有一些比例跟步驟是跟當初我受傷前學到有一點差異,然後關於口試的部分還有問Irene,一整個就很緊張!

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      今天是八點上班,上班前先去板車門市調貨兩罐摩卡粉,本來今天是跟小莉、Allison一起站吧,一到門市發現小莉不在,換成Vivi,本來覺得壓力很大的心情,一下子輕鬆了不少~

    早上我跟Vivi站飲料吧,Allison站主機,早上也不知道是怎麼回事,除了原本的外送,又有人一次點個10杯飲料之類的,再加上濃縮咖啡一直流速過快,調整過粉量也是不行,飲料一整個大塞車,Vivi還有不小心打翻飲料,一整個很不順,好不容易終於把所有飲料都做完,才有時間再慢慢整理吧台~

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    早上跟Vivi一起上早開的班,接著是Kaza來上班,Vivi很好心的先讓我站主機,下午再站吧台,不過今天也不知道是怎麼回事,早上九點過後異常的rush,忙到我沒有空閒思考,不過早上有遇到一組三個日本人,再外加一個台灣人做翻譯,來星巴克洽談公事,那三個日本人都西裝筆挺的,其中一個讓我眼睛為之一亮,因為眼睛及五官對我來說都很迷人,感覺也很有自信,他的型有點像韓國男子團體「神話」的文政赫,散發出一股霸氣的電眼型男主管~哈哈~這也算是難得出現在我們這小門市的帥哥!!

 

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    好冷的早晨,天還沒亮,還看得到月亮,早開的班就這樣展開了~

   早上是跟Vivi一起開店,晚點是Allison來站吧,Vivi很好心的讓我站一個早上的主機,所以我很努力的賣早餐套餐及糕點,把早餐沙拉都賣光了,過了中午就開始站吧做飲料,做了一堆熱那堤,還有第一次在吧上作卡布奇諾,今天舖shot總算是比較順利了,對於蒸奶泡則還要再練習,兩點Vivi換Linus上站,感覺Linus就是很優雅輕鬆的做完所有飲料,不像我像在作戰一樣,有一種讓人放心的感覺~之後去倒垃圾、清洗,然後就下班了~我就tasting熱本日(節慶綜合)跟冰本日(HB星巴克家常),久沒有喝HB,就算做成冰的,味道還是一樣清爽滑順,相較之下節慶綜合的味道就比較醇厚,酸味似乎也比較明顯,果然要喜歡重口味的人才會愛這款吧~

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    本來今天是早上10點到下午3點的班,不過因為這三天「雙果果汁星冰樂」買一送一的活動不如預期,所以昨晚接到電話說我可以晚一小時上班,所以我11點才開始站吧~

    由於今天很slow,所以就讓我做飲料,不過還是會有腦袋反應不過來,以及鋪shot弄不好的情況,以致於讓我單獨做飲料就會讓客人等候比較久,幸好今天遇到的客人都可以體諒!也因為今天生意比較不好,所以有多的下午茶可以讓我吃,所以我再次吃了「起士牛肉可頌」,以及第一次品嚐Ruby極力推薦的「伯爵紅茶司康」~因為先前有吃過其他口味的司康,司康的口感就是很鬆綿,上面還有巧克力豆,再加上濃濃的伯爵紅茶香,難怪Ruby這麼喜歡,不過因為它的熱量也頗高的,價格對我來說也不便宜,只能久久品嚐一次了~

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    今天早上八點上班,是跟小莉、Ruby一起站吧,一開始是由我站主機,可是不知道是從啥時開始,就由Ruby站主機,小莉帶著我站吧做飲料...

    可想而知,我又是一陣手忙腳亂,不但做錯飲料,甚至還不小心打翻一杯飲料在吧台...不過小莉卻沒有罵我,反而是先問我有沒有被燙到,讓我一整個覺得很愧疚!!然後小莉又趕緊出飲料給客人,我就先暫時清理一個空位可以做飲料,等到沒客人的時候再繼續善後~我發現,如果一次要做很多飲料的時候,我動作就會開始變慢,然後明明可以多工同時進行的時候,我卻會因此而出亂子,譬如說蒸奶等溫度上升的同時,就可以鋪shot、套背套,可是這樣同時進行的時候,就會有點顧此失彼~另外吧台分工的部份,我也會不小心越界,或是突然不知道下一步我可以幫忙什麼,還好今天有小莉的幫忙,她看我動作不行的時候,就會讓我先專心只做一件事、或只專心做星冰樂的飲料,不過卻因此讓他們的休息時間變少了...站吧的忙碌讓我以為時間過很快,結果一抬頭發現才12點多,再加上剛好"好朋友"報到,都快昏了~

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    今天是早上七點半上班,跟Power、Ruby一起在站上,因為今天Sophia要來,所以糕點櫃擺得非常的滿!!早餐沙拉套餐10套不說,因為小莉看前一天「南瓜沙嗲雞肉三明治」賣光光,所以今天也進了10份,美式鬆餅也總共16份左右吧,還有其他早餐麵包及糕點...讓整個糕點櫃"非常"的多樣化!!當然,我就也得要"非常努力"的賣糕點了~

    Sophia早上10點多就來了,小莉跟她在客席區開會,我們其他三人除了吃飯時間以外,幾乎都在站上,我也很努力的推薦早餐沙拉,所以不到11點就把沙拉賣光了~然後Power還寫memo貼在POS收銀面板下,要我們積極賣「美式鬆餅」跟「南瓜沙嗲雞肉三明治」,因為有很多份!!所以當早餐時間結束,我就又積極介紹這兩款,我想或許是南瓜沙嗲的賣相沒有很好吧(可是他明明就很好吃!!),sandwich_111108_01.jpg(picture from starbucks~)

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    今天是上午8點到下午3點的班,還沒7點半,接到門市打來的電話,原來是Power請我幫他跟Allison買早餐,因為我家附近沒有早餐店,所以我就提早一點出門去亞東醫院附近的早餐店買兩份早餐~

    一早到門市,又是rush的開始,不過都還有時間可以讓我們都輪流休息吃到早餐~因為早餐沙拉剩不少,所以我就拼命的賣早餐套餐,從本來我接手的7套賣到剩2套,嗯~我真的有努力了!不過也因為有剩,所以其中一份Power就讓我拿來當午餐吃了~然後再搭配早上奶爸送的左岸昂列奶茶,哈~我的午餐真的是吃得非常的"省"!!雖然我本來出門就有隨手抓了兩個我妹昨天從「哈肯舖」帶回來的麵包,要拿來當我的早餐跟午餐,不過我吃沙拉就飽了,於是我就把我的午餐麵包給Allison吃,我們兩個不約而同的要一起省錢!!

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    今天本來是11點到晚上6點的班,而就在我爸幫我去買小七握便當的同時(這時候大約10點),Power打來看我可不可以提早到,因為店裡有點忙不過來了!所以我爸一買回來,我就出門上班去了~

    一到門市還沒10點半,就看到小莉拿大籃子在放飲料,原來是醫院有人一次訂了60杯外送!!吧台指好拼命作飲料,我就負責站主機,然後就一直rush到下午一點,而且就在60杯送完之後,區組的Adoni跟Sophia也來了,這時候我站主機,小莉跟Kaza在做11杯飲料,我還跟客人解說隨行卡的使用方式,而Adoni跟Sophia就站在吧台旁邊看我們在忙碌,大家一整個很緊張!!甚至還不小心出錯一杯飲料給客人~後來他們看我們如此rush,就說要先去吃飯,而我就趕快去把塞在辦公室的大垃圾拿去倒~

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    昨天休假特地打電話回門市問這週的班表,才知道原來昨晚9點要回去大掃除,因為今天有區組的經理要來,所以除了幾個住比較遠的以外,其他夥伴都回門市打掃了~當然我也不例外,所以昨晚掃到11點多才回到家,而這週沒有早開的班,意思也就是我出門上班的時候可以看到陽光及買到除了便利商店以外的早餐了!!

    今天是早上7點半到下午三點的班,一開始是跟小莉和Allison一起站吧,後來九點Vivi也來了,因為今天有區組的人要來,所以小莉非常的緊張,除了一位在我受傷前一天才見過面的Adoni以外,還有另一位Stephanie,結果就在有點rush的時候,Stephanie默默的排隊點餐了,等到她說要M/O總部飲料的時候,才知道原來就是她!!而因為我已經有一段時間沒有M/O過總部飲料,而且她只要一下太妃糖漿,所以我按鍵還出錯~還好她人很nice,倒是小莉異常的緊張,還叫我出去外送好好清醒回神一下!!後來她就在客席區等Adoni,由於她飲料沒有馬上喝,後來又跑下來請Allison幫他再加一下太妃糖漿,呼~感覺沒有想像中的嚴肅,應該很好相處!!

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    今天是八點上班,而雨終於也停了~早餐匆匆買了亞東捷運站內的Dunkin Donut的特價15元巧克力口味,卻不知道是什麼的東西邊吃邊走到門市~

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    今天依然是上早開的班,早上出門天還沒亮而且下大雨,於是我換了超大一支的雨傘王,搭捷運到亞東醫院站時,天已經亮了,原來天亮只是短短幾分鐘的時間而已~

    我一到門市,Power跟Ruby已經在辦公室了,Power正在教Ruby值班經理的工作,於是早開的事前工作提早開始了,今天進的糕點比較少,加上我出門前還特地畫了我糕點要怎麼擺的示意圖,所以擺的速度也比較快,然後就順便聽Power怎麼帶Ruby相關的值班工作,一切都算順利的進行中...

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    今天依然是上早開的班,因為最近一直下雨的關係,今天出門天都還沒亮...有一種好孤獨的感覺啊~~

    通常我到門市的時候,大約是6點10分,而且是我第一個到的,可是今天竟然已經有人在了,原來是因為Power今天要帶Ruby學作早班值班經理要做的事,所以必需要早點到~可是沒想到Ruby今天因為下雨的關係,好像有點小遲到的樣子,所以他們的開店前工作差一點趕不及開門時間!!

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    今天難得出門上班的時候有一堆人跟我一起搭捷運,因為我今天的班是8點到下午1點,所以可以睡晚一點,而且還有路邊攤的早餐可以買~真是一個好的開始!!

    早上是有Linus跟Allison一起站吧,大部分的時間都還算悠閒,不過只要有好幾杯外送訂單出現,還有用ibon票根買一送一的出現,就會開始rush~早餐沙拉在10點半前就全部賣光光,另外還有熟客抽到「顧客心聲」,真是替她開心!!一整個早上大部份的時間都是順利的~~

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    早開我跟小莉6:30到,接著7點Power、Linus、Kaza都來上班,因為今天是新品上市,早上我在擺糕點櫃的時候,又被小莉釘了,因為我把糕點櫃擺滿,卻沒有把最重要的新品(美式鬆餅、義大利耶誕麵包、香蕉麥芬)擺上去,事實上是,我很苦惱不知道要怎麼擺新品,所以只好先選擇把舊的擺上去再說,結果就被罵說都擺舊品沒擺新品,那新品要怎麼賣啊?!

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    今天跟Linus一起上早開的班,接著是Allison來上班,早餐沙拉套餐全部賣光,而我也總共外送了15杯飲料,其中有一間診間就有4杯飲料,結果那個醫生今天請假...那些飲料只好報廢掉了!!而在我外送的這段時間,據說有一位顧客很幸運的抽到「顧客心聲」,結果那位客人打電話給客服說,夥伴忘記找他錢!!!唉~如此幸運卻是又如此尷尬...

    而今天又被烤箱燙到了,前兩天是左手食指,今天是右手靠近小指的地方,而且好像都是為了夾焗烤洋芋培根三明治,因為加熱要把它打開來,可是加熱完偏偏馬鈴薯片都會掉出來,然後焗烤又會黏到夾子,光是手伸進烤箱待個10秒就很燙了,然後我又兩隻手殘夾個老半天,雖然有及時敷冰塊,卻還是有了疤痕,看來要多吃維他命C來淡化疤痕了~

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