目前日期文章:201112 (23)

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   今天是2011年的最後一天,因為中午跟勇達&他的大學同學在東區的「馬辣」聚餐,所以今天上下午2點到打烊的晚班~不過或許是昨晚沒睡好+馬辣的湯太辣,讓我的胃不舒服,所以有些精神不濟!!

    一到門市就聽夥伴說早上很rush,而且大多都是拿ibon的票根來買一送一的~而店經理Kay本來是下午的班,也因為今天要盤點,怕打烊回家會被困在捷運上,所以一早9點多就到門市做盤點,我只能說每年的這一天,大家都沒心情上班了吧!!本來還想說5點多吃完晚餐要盡快做預嗑店動作,結果沒想到吃完之後,跟Kay、Vivi一直rush到打烊,忙到我頭都痛了~都是ibon票根!!一人一張也就算了,一人三張是怎麼個一回事?!而且常溫糕點賣到剩一個伯爵紅茶司康,冷藏賣到剩一個甜心棒&三份黑胡椒牛肉三明治、2T杯架完全用完(還臨時用4T杯架剪一半來用)、抹茶粉剩2盒,牛奶也用到剩下冰箱的一半,Kay都開玩笑問我說:有沒有覺得今年最後一天特別充實~我只能說真的是忙得非常充實!!就這樣一直到晚上8點打烊,甚至還有人想進來買咖啡,只能心裡暗爽的跟拒絕客人說:不好意思~我們打烊休息囉!!...打烊後才真正開始嗑店,幸好Kay有提早做盤點,所以他還幫我們掃外場,還幫我嗑磨豆機~讓我一整個很緊張,想要加快自己的速度,果然真的在我們目標10點半前全部結束!!勇達還來門市接我下班...終於結束了!!

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    今天是上中午12點到晚上6點的班,難得的中班,所以心情也比較輕鬆~

    上站依舊的rush,而且奇妙的是今天接連一堆人點抹茶那堤,三個抹茶盒子都快來不及補~這是哪招?!店經理Kay都說我們快要變抹茶店了~而今天糕點也是賣得嚇嚇叫,常溫櫃竟然賣到只剩下軟法麵包在撐場,冷藏區的蛋糕也是少得誇張,不過這樣要嗑糕點櫃的速度也快很多就是了~2011年倒數第2天,又是一堆拿ibon票根來買一送一的,已經不敢想像明天最後一天會是什麼情況了!!再加上明天月底還要盤點,Kay說我們明天目標是10點半下班!!因為明天是假日8點打烊,這時候我就會很慶幸我是在亞東門市!!

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    今天是下午2點到打烊的班,跟Vivi、Kay一起,一上站還是rush,不過至少有比前幾天slow一點了,而且今天店內專用馬克杯因為換新LOGO,所以全面換新~撤下來舊LOGO馬克杯就可以送給不介意二手杯的熟客,或是夥伴自己也可以用,雖然搶不到喝茶用的大馬克杯,不過還是讓我拿到了四個~

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   今天是跟店經理Kay、Nancy一起上班,在踏出捷運站前往門市的時候,遇到剛下班的Xavier,他竟然跟我說早上非常的rush,而且兩款龍年馬克杯被掃光!!是有沒有這麼搶手~我都還沒親眼看到它耶!!本來還想說今天上架還可以決定要不要買來送人,看來是連猶豫的機會都沒有了!!而且下午一直都有客人在詢問,晚上嗑店還有人打電話來問~大家真的是很瘋狂!!甚至連星巴克馬克杯盒都缺貨!!

    一上站後,就又是rush的開始,大部分的時間我都是站吧,而且有不少人點「橙香瑪奇朵」,做法跟焦糖瑪奇朵的步驟跟比例是一樣的,只是原本的香草糖漿換成瓦倫西亞糖漿,上面的焦糖醬換成柳橙醬,第一次喝覺得是很奇妙的味道,後來回家再喝,也就覺得其實風味還可以接受,不過還是焦糖瑪奇朵比較好喝就是了!!而且今天糕點也賣得很快~看來要跨年了,大家比較捨得花錢了~XD

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    今天難得是上中班11點~下午6點的班,也就是不用早起,也不用晚下班的班~這種感覺很好!

    出門上班的時候我帶了前天去大湖採的草莓給夥伴吃,天空還下了點雨,,結果到中午就放晴了,於是我也趁午餐半小時的時間做我的地墊週保,而今天門市也換了冰箱跟製冰機,我還無法體會到底換了製冰機的好處是什麼,只能聽Okay說那新機器製出來的冰塊才是她想要的厚度。而或許就像Okay說的,只要跟她一起上站就會rush,再加上濃縮咖啡機"小拉"一直鬧情緒,出來的shot流速都太慢、太細,所以更rush,我想下次門市應該要先換的機器是"小拉"吧,不然這樣都會讓客人等...

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   今天是我第一次在外支援,而且還是非常忙碌的板橋車站,下午3點到凌晨12點打烊~這讓我很緊張!!雖然有認識的夥伴Linus也一起支援,不過都是全新的機器(磨豆機、濃縮咖啡機、烤箱)、沒有合作過的夥伴,還有可怕的排隊人潮...由於因為板車的副店長要結婚了,所以有幾位留守,剩下就是外店支援~

    板車門市的辦公室是狹長擁擠的,可是卻會非常利用空間,當然跟亞東門市比起來他們的辦公室算大的了!!而且他們的夥伴是真的有在使用貼在牆上的5B卡公佈欄,所以可以看到夥伴們間互相加油打氣的字條,還有玩小天使小主人的遊戲~感覺他們之間的感情也非常好!!我到門市沒多久就上站了,因為排隊人潮從沒散去,尤其又是周末的平安夜假日,本來我以為是營業到11點,結果因為環球百貨的關係,所以延長營業到凌晨1點,嗑完店應該都要2點多了,還好經理很好心的說讓支援的女生12點就準時下班回家~我一上站就到bar-2,也就是負責出飲料,Linus到bar-1做飲料,當我們可以休息的時候是5點放飯,我就簡單吃點附近小七的關東煮~

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   今天是下午兩點到打烊的晚班,跟Xavier、Okay一起站吧,我都一直在吧台做飲料,今天又比昨天更rush,二樓客席區也都客滿!!也因為今天是週末,所以也有一些人是來買禮物的,甚至聽Okay說板中門市竟然還有一區是專門負責包裝禮物的~哈哈!!大家真的很愛玩交換禮物的遊戲~

    晚餐吃早餐沒賣完的沙拉+自備的燻雞麵包+去冰的蔓越莓白摩卡,一整個好飽~用餐時間還沒過完,我就又上站做整理,想說現在多做一點,晚上打烊速度就可以快一點,不過很奇怪的是,這兩天都會出現嗑店rush,意思就是到打烊前的最後一刻,又有客人上門點飲料~甚至是都已經過了打烊時間,我在整理垃圾或是在清理磨豆機的時候,還有客人想要進來,就像今天就有客人只是為了要拿糖包狂按自動門~我已經可以想像跨年那天,台北市鬧區的門市會有多rush了,應該下班都可以去參加升旗典禮了吧~

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   昨天休了一天假,感覺好不真實,所以今天上班有點沒動力...

    早上跑了趟郵局去領掛號信,結果是我之前參加網路問卷活動抽到7-11的100元禮券,之後臨時起意跑去剪頭髮,剪完之後我媽說像座敷娃娃~

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   首先,我要先說今天值得開心的三件事:

    1.今天終於結束連續9天的班了!!

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   今天是亞東門市另一個新的開始,因為換了店經理Kay&一位從板民門市調過來的夥伴~我下午兩點上班到打烊,先跟Nancy和Xavier上站,三點的時候是一個名叫Okay的女生來上班,於是三點過後站上就是我和Okay及Xavier...

    進門市以來,有些事情一直都只是聽夥伴說,那時候我只覺得有這麼誇張嗎?但是今天終於讓我見識到了,並且也讓我第一次在站上有快抓狂跟不爽的感覺,甚至是忍不住私底下跟Nancy抱怨!!至於什麼事情,我不想在這裡記錄下來,因為不想讓這樣的情緒一直跟著我...所以,在一陣"rush"之後,我選擇沉默做我的事情,讓Xavier跟新夥伴Okay聊天,這時候就覺得還好有口罩可以幫我遮掩一些不悅的表情~

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   今天是下午一點到打烊的班,沒想到今天沒有班的Power竟然做在辦公室外的客席區打報告,這樣的景象,之後再也看不到了~而我今天難得一上站就先站主機,結果就來了個外國人點大杯美式,可是卻要用Venti杯裝,本來還問說調理吧台有沒有牛奶可以用,可惜台灣沒有這種自助服務,所以他就要求剩下的部份加冰牛奶~

    早上是Ruby跟Xavier一起早開,然後Irene中午12點上班,Linus比我晚一小時上站,或許是Xavier很捨不得Linus,所以還主動說要幫他買宵夜,而且晚上還要回來幫他一起嗑店,本來還想說今晚是只有我跟Linus二嗑,聽到Xavier說要幫他wash,心裡想:哈~今晚還是三嗑耶!!XDD

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    今天是星期六,下午1點上班到晚上8點打烊的班~

    或許是因為今晚的門市聚餐,大家都心知肚明這會是店經理小莉在亞東門市的最後一晚,而隨著板橋大遠百的新開幕,也有一些夥伴會跟著過去,以往小莉都是到周末才會把下週班表排出來,這次卻是老早就排好卻硬是撐到今天才公佈,因為只要看到班表就會知道下星期誰會不在了...所以我也特地一早跑去買板橋有名的小潘鳳梨酥帶去門市給大家吃~

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今天是第二波的「感恩回饋日」,我依舊上下午2點到晚上打烊的班,一上站還來不及帶口罩就準備開始做飲料,還是Allison幫我拿口罩讓我戴,然後忙碌的一天就這樣開始了…

    一整天這樣工作下來,我只記得手沒停過,也沒有休息時間,頂多就晚餐時間半小時,雖然我只是站吧台做飲料,奇怪的是,照理說站吧的人在感恩回饋的時候應該要比較閒才對,偏偏今天點飲料的人特別多~大家為了衝業績,自動門都不關上,Nancy、小莉跟Power就站在外場大聲宣傳今天85折的優惠,到底我跟誰站吧,誰站主機都已經不記得了,連清理及提前wash的時間都沒有,看到糕點櫃跟冰箱剩一堆東西,我還偷偷打電話給前公司同事跟住附近的朋友,請他們來捧場,結果意外來捧場的竟然是我的國小老朋友振傑,他在亞東醫院上班,下班後跟一個女生過來,剛好那時候我在辦公室吃Vivi特地從鶯歌買來的阿婆壽司,後來Vivi上樓順便跟我說有人來找我,我才趕緊看手機回撥,他陪那位女生去搭捷運然後又折返回來門市,買了一罐抹茶粉,同時也告訴我令人震驚的消息,我只能說真的要好好珍惜還在身邊的家人…

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    今天依舊是下午2點到打烊的班,一上站就直接站吧做飲料,不知道為什麼今天不太想講話,所以除了歡迎光臨以及跟客人的回應外,跟夥伴的聊天也減少了~

    四點多開始擦式濃縮咖啡吧台旁邊的檯面,以及滴漏式咖啡機旁邊的檯面,之後六點多wash完一批,晚餐吃Ruby去黃石市場買回來的蘿蔔糕&糯米腸,之後就又不間斷的wash,有客人來就做飲料,而小莉、Vivi跟Power開始在佈置明天「感恩回饋日」的擺設,或許是月中大家比較有錢,再加上聖誕節快到了,所以蠻多客人預留商品,要明天再來結帳的,感覺這次活動比較踴躍,而且陳列的東西比上次還要多,還有打電話來確認商品以及別店調貨的電話也不少!!也由於前天金幣巧克力一次被掃光,所以今天有看到它在架上的時候,還請Vivi特地留了一個,想說金色零錢包可以給我媽用~晚上還有特地打電話給旻娟,因為她同事有先帶走兩盒綜合蛋捲,為了衝明天的業績,請旻娟先來幫她同事結帳~

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今天中午12點上班,不知道為什麼,精力有一種被抽空的感覺,本來前幾天都可以在我起床刷牙洗臉的時候,用正面積極的力量來提振精神,今天卻需要在上班途中靠有點吵人的音樂來振奮一下,,,

    一到門市,先跟Kaza、Nancy上站,之後換Vivi、Allison,雖然我帶著口罩,他們卻還是看得出來我有疲倦感~而且只要一開始rush,我就會專注在做飲料而無法順便開口說聲:歡迎光臨…這樣不好,必須要改!!到了下午4-5點的時候,我就開始清理濃縮咖啡機的周邊以及預嗑一些東西,晚上六點Eddie來上班,只要有他在,嗑店速度感覺就會很快~

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    今天依然是下午兩點到打烊的班,我跟Vivi、Linus一起上站,晚一點Linus換Power上站,由於區經理Sophia有來,所以大家能盡量清理環境就東擦西擦的,可能是Sophia感覺得出來我們有用心整理,所以QA沒有很嚴苛~

    下午四點多的時候,韶庭來門市坐坐,還買了兩個環保袋,我請她喝抹茶那堤&起士牛肉可頌,然後我晚餐時間就在客席區邊吃我的「焦糖布丁麵包」邊跟她聊天,計劃著明年什麼時候要出去玩、去哪玩…

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今天是下午兩點到晚上打烊的班,未來的一周也都是晚班~

    由於Power要幫新人Nancy上課,所以一開始站上是我跟Linus、Irene,後來Power也讓Nancy練習濃縮咖啡及其他站上相關的事物,所以有一段時間站上好多人啊~接著Linus四點下班,Nancy好像也是差不多時間,然後Irene六點下班,結果晚上就剩下我跟Power有班,也就是說今晚是二嗑(只有兩個人嗑店),可是目前我只會嗑吧,我明天才要學嗑店的wash,這讓Power有點緊張,幸好因為明天區經理Sophia要來QA,所以有一些夥伴晚上要回來幫忙打掃,可以幫忙減輕Power的負擔,雖然我還是專心在嗑吧,然後擦拭吧台後面的東西~

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    今天跟Power一起上早開的班,早上七點多都還沒有客人,沒想到第一個進來的醫生竟然抽到了我們的「顧客心聲」,是說有沒有這麼幸運啊!!而今天的早餐套餐在九點接手給下一位新夥伴站主機時,就已經賣到剩兩套,耶~

    九點是小莉跟一個新人Nancy來上班,Nancy跟我同年,不過昨天才來第二天,就已經讓她站主機,今天一樣讓她站主機,然後小莉在旁指導幫她寫杯,還有飲料配方的內容,而我跟Power就站吧台做飲料。本來還想說沒什麼客人,我還趁著休息空檔去做我的地墊週保,結果當要讓小莉休息的時候,就來了一堆客人,而這樣的情況屢試不爽,因為中午要讓小莉去吃飯的時候,就又開始rush了,等於是小莉沒什麼休息到,就要下來支援了!!哈~所以後來Power就會叫小莉趕快去休息,這樣就會忙一點了~

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   今天是上中午12點到打烊的班,由於前一天夜唱到四點才回家,所以我跟Kaza都有點睡眠不足,Allison則比我晚一小時上站換Kaza下班~

    早上聽說有客人一次訂了24瓶野莓汁,而且是十萬火急,原來是對面的建商是遠東集團的,而因為他們的大老板徐旭東要來,而且聽說指名要喝野莓汁,所以早上還麻煩Kaza騎車去板雙門市調貨,而且還先預訂下午24杯中杯熱美式...嗯~只能說他真內行,知道野莓汁的美味!!哈~XD

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   今天是兩點跟Kaza、Linus一起在站上,一開始被安排站主機,其實站主機久了自然會認識一些熟客,像今天甚至還認識了一位壽險業的朋友,他們主要是針對醫生在做規劃,不過因為她有一陣子沒來,今天出現就跟她寒喧一下,而雖然我戴著口罩,她卻也記得我,甚至因為說她接下來要到別的醫院駐點,所以比較不會常來了,於是就跟我交換聯絡方式~這種感覺真的很妙,卻也很高興多認識了一位朋友!!

    下午的時候,還是比較slow,不過卻在五點多的時候,Linus先去吃飯,站上剩我跟Kaza,客人突然變多且rush,只好緊急請Linus支援,好不容易終於消化完了所有客人,Kaza跟我頓時間覺得好累~哈!!

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