昨天放了一天假,今天依舊上早開6:30~15:00的班,因為今天板橋區的區經理Sophia及營一區的經理Adoni要來訪店,所以要擺的糕點意外的多...差點無法在時間內排完,而且把糕點櫃排得有點擠,就怕太空不好看~

   今天早上是跟Power及Linus一起上班,我站主機,Rush的時間一陣一陣,不過大部分我都已經OK,很少再出錯了~午餐11點多就吃了,花大約5分鐘的時間吃完麵包,剩下的時間來補眠,就在我休息的時候,店經理小莉來了,感覺大家都繃緊神經等待上頭的到來,而且Vivi本來是三點的班也提早一點多就到了,頓時間吧台還真是熱鬧~沒想到這時候糕點櫃的某一支燈管竟然壞了,還真是會挑日子啊,而買到的燈管竟然還是白色的,店經理就決定還是先把那支燈管拿下來,寧願不亮也不要顏色不一樣,然後大家都戰戰競競的努力維持環境~XD

   本來打算今天下班後要來做我的吸塵器週保,可是兩位區經理都還沒來,也避免破壞環境整潔,所以還是延到星期六吧~

   而就在我Key下班沒多久,想說來買個清倉的馬克杯時,Sophia跟Adoni來訪店了...那時候店裡又都是客人,我只好晚點買,也趁此機會認識一下Adoni~而且小莉還指定Power來跟他們兩位一起Coffee Tasting主持,也讓我一同學習,今天Tasting的是峇里綜合,Power分享完之後,Adoni就也跟我們分享如何品嚐及感受一杯咖啡,就說其實學Tasting咖啡不難,只要經過比較就容易判斷豆子的品種了...他也期望Power能成為咖啡大師,畢竟Power是這個月公告的值班經理,所以希望他能更進一步~我終於能感覺為什麼小莉會很崇拜Adoni了,因為他本身散發出來的氣質及說話的方式,不會讓人感到有壓力,而且聽他分享感覺很專業...讓人覺得咖啡是一個很有趣的領域~

   四點多...帶了一個12oz的馬克杯及m/o了一杯杏仁那堤+焦糖醬回家~好喝!!

   

創作者介紹

dreamcherry

cherry 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 請問....
  • Coffee tasting如何主持及準備...新人.......
  • 嗯...我看不太懂你的問題耶~
    如果你是要問跟夥伴們之間的Coffee tasting,
    就是介紹今天tasting的豆子是哪一款、哪個地方、處理方式及用什麼方式煮的?
    再來就是依照品嚐的步驟:香氣、酸度、醇度、風味這四個下去做分享,
    因為tasting本來就是很主觀的東西,就是分享你個人所感受到的東西,
    並且也請夥伴們給你回饋~

    但如果你是要問在門市內跟顧客做tasting的分享,
    那個部份是要到你要做"咖啡大師"的時候,
    因為這部分我沒有經驗(其實我還沒滿三個月...),
    你可能要問你們店經理了!!
    不過每間門市方式可能會有些微差異,
    我覺得你還是問問你們門市的夥伴會更恰當!^^
    如果回答有不太清楚的地方,也請多見諒~

    cherry 於 2011/08/03 10:39 回覆

  • 訪客
  • 謝謝你的意見
    另外想請問Drink Call有什麼背的方法嗎
    現在很混亂T_T...好難記
  • 哈~Drink Call真的就只能努力背了...
    我那時候每天晚上都背到睡著~
    只要寫杯寫得出來,慢慢就會熟悉如何call了~
    至於順序的部份,就是從最上面念到最下面,
    不過有一些特殊案例,例如:加一份濃縮,低咖啡因的...
    像我會請夥伴幫我標註念的順序~甚至出題給我練習,
    如果可以的話,索取一些for here紙回去練習!
    久了自然就變成直接反應了~
    話說,雖然我現在在休養中,不過還是會不斷複習!
    尤其配方比例更是要熟悉,才不容易出錯!!
    一起加油囉~^^

    cherry 於 2011/08/06 11:28 回覆