dreamcherry

  今天要到總公司去上課，從早上九點上到晚上六點，課程是「營造星巴克體驗」&「咖啡交流」。

    早上先上「營造星巴克體驗」，是由板橋門市的店經理Jenny上課，一開始大家依然要先自我介紹，在門市內最喜歡喝的飲料是什麼，這堂課也讓我們大致初步了解了星巴克的發展歷程以及觀看影片，包含上企業使命、星巴克技巧(Star Skill)及社會責任，所謂星巴克技巧就是：維持或增進自尊、傾聽並表示了解、尋求幫助，之後還有上星巴克的獎勵制度，如果有看到星巴克夥伴帽子上別了一堆徽章(Ex:MUG或Bravo之類的)，就表示他有一些傑出表現~我只能說星巴克在人員激勵及榮譽上真的很有一套！早上的課程還有Tasting到星巴克家常及蘇門答臘咖啡，讓我邁向45次又前進了兩步…

   今天是端午節，醫院休診，所以我跟值班經理Linus八點到，負責早開店擺糕點盤。之後就站R(主機)，一開始都很slow，後來有一小段時間突然變得忙碌，Linus發現只要我有要加熱糕點，就會有點手忙腳亂，嗯…要再調整我的順序!!

   11點的時候，我媽幫我送粽子午餐過來，我也請我媽多帶兩顆給跟我值班的人吃，而我媽竟然還幫我多帶了中華豆花&水果，一整個豐盛啊~~

   今天早上八點~下午三點上班，負責開店擺糕點盤，由於是假日，所以進的貨比較少，不過早餐及午餐組合賣光光剛剛好~這種感覺很好~

    或許是難得悠閒，所以今天也沒出什麼狀況，還有時間可以讓我tasting咖啡，以及做調理台的週保(週間保養)，這次我要負責的是調理台及吸塵器，把一些瓶罐類的東西清洗整理，補滿架上的東西，感覺今天時間過得比較快一點~下班之前，自己做一杯雙果果汁星冰樂，勇達來接我回家~

   今天是區經理Sophia要來訪店的日子，早上八點不到我就先去醫院送外送，本來還在奇怪說為什麼今天醫院的人比較少，而且八點多了，主機吧台還蠻悠閒的，心裡還正期待如果一整天都這樣悠閒有多好…沒想到我錯了!!

   就在10點多店經理叫我先吃午餐，15分鐘後Sophia就來了，雖然休息時間結束還沒到，我卻主動自己站上主機，然後忙碌就開始了…本來還有點擔心早餐沙拉組合賣不完，沒想到我又擔心太多了~甚至是忙碌到有點來不及補上架…

   今天是上午八點到晚上六點的班，這幾天都呈現看筆記看到睡著忘記關燈的狀態，然後早上4.5點才發現，才又起床把燈關掉繼續睡...雖然今天店經理去上課，可是還是覺得壓力大得好累...

   今天的工作主要還是站主機，因為明天就不會有人站在旁邊幫我了，所以我必須得在今天盡可能的學會所有可能會遇到的問題，還好到了下午，我也慢慢的可以習慣上手一點，而且我還偷偷帶小抄放在主機旁邊，避免我又要回想配方比例浪費時間，而且越來越多人用小七點數及ibon的票根來換買一送一，一整個覺得星巴克咖啡的價錢真是越來越親民了~

   今天是早上10點的班，因為星期日亞東醫院沒有門診，所以門市一整個也很slow~

   不過今天被安排一整天的課程，要把我該在門市上的課給上完了，最後三堂課：「零售:咖啡豆和家用咖啡器具」、「設備維護」、「提高營業額」。

   今天又是讓我很緊張的一天，因為要站一整天的收銀，尤其是店經理在的時候，不管是寫杯或Drink call都會讓我很慌，畢竟我是正職的，所以必須得比其他人更快上手！雖然說其他夥伴都會叫我不要緊張，客人又沒有趕我們，但是我不覺得店經理會讓我慢慢來，尤其是在寫杯的時候...所以下午有空我就請夥伴出題目給我，果然前輩一出題，一整個就是把我考倒了...看來我回家只能不斷的背配方了...

   下午的時候，店經理去上課，值班經理Vivi有讓我們Tasting糕點及本日咖啡，糕點讓我任選兩款，於是我選了香芋布丁蛋糕&咖啡核桃丹麥捲，個人雖然不愛芋泥，但是他的芋泥不會太甜，也不會吃起來沙沙的，尤其還有我愛的布丁，整體而言我給75分；另外咖啡核桃丹麥捲一整個就是中我意，我本來就不愛麵包體的麵包(就像台式麵包吃起來會有點黏在牙齒上的那種感覺...)，然後咖啡味還蠻濃的，再加上核桃配上丹麥麵包的口感，真的好好吃啊~~我給85分！本日咖啡的部份，今天是喝峇里綜合，產區是亞洲太平洋，喝起來有點微酸，口感還蠻濃郁的！不過搭配以上兩款糕點都不是很配就是了~

   今天比較輕鬆一點，因為店經理休假，他請值班經理Vivi帶我練習POS收銀系統及飲品傳呼。

   早上就還是先熟悉POS收銀面板，然後就慢慢練習實際收銀及飲品寫杯傳呼，到目前為止我還是沒辦法同時作業，因為飲品寫杯及傳呼還不夠熟悉，所以客人點飲料的時候，我就會卡在寫杯傳呼，然後就來不及收銀，Vivi就會默默接手收銀的工作，不然就是讓我把飲品傳呼完接收銀，還好我同事及客人都能理解我的慢動作。因為我的員工名牌還沒下來，所以就先戴Trainee的名牌，然後就有客人問我來第幾天了...還真是讓人不好意思~